Schwarz vs. Grün: Welcher Tee ist gesünder?

Sowohl schwarzer als auch grüner Tee werden aus den Blättern derselben Pflanze hergestellt – Camellia sinensis. Der Unterschied liegt im Grad der Fermentation (Oxidation) der Blätter, was ihre chemische Zusammensetzung, ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften beeinflusst.

Grüner Tee: Eine Fundgrube an Antioxidantien

Grüner Tee wird nur minimal fermentiert. Dadurch bleibt eine große Anzahl von Polyphenolen erhalten, insbesondere Katechine wie Epigallocatechingallat (EGCG). Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee sind:

• Kraftvolles Antioxidans: EGCG und andere Katechine helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich einiger Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu reduzieren.
• Verbesserte Gehirnfunktion: Enthält Koffein (obwohl in der Regel weniger als schwarzer Tee) und die Aminosäure L-Theanin, die zusammen Konzentration, Stimmung und kognitive Funktionen verbessern können.
• Hilft beim Abnehmen: Einige Studien zeigen, dass grüner Tee den Stoffwechsel ankurbeln und zur Fettverbrennung beitragen kann.
• Mundgesundheit: Katechine können das Wachstum von Bakterien hemmen, die Karies und Mundgeruch verursachen.
• Reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes: Regelmäßiger Konsum kann die Insulinsensitivität verbessern.

Schwarzer Tee: Tradition und eigene Vorteile

Schwarzer Tee wird vollständig fermentiert, was zur Bildung anderer Arten von Polyphenolen führt – Theaflavinen und Thearubiginen. Diese haben ebenfalls antioxidative Eigenschaften, obwohl sie sich von den Katechinen des grünen Tees unterscheiden. Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Tee sind:

• Herzgesundheit: Theaflavine können helfen, das 'schlechte' Cholesterin (LDL) und den Gesamtcholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.
• Stimulierende Wirkung: Enthält typischerweise mehr Koffein als grüner Tee, was eine ausgeprägtere belebende Wirkung hervorruft.
• Verbesserte Verdauung: Tannine im schwarzen Tee können bei moderatem Konsum eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben.
• Stressreduktion: Einige Studien zeigen, dass schwarzer Tee dazu beitragen kann, den Spiegel des Stresshormons Cortisol zu senken.

Welchen Tee sollten Sie wählen?

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee bieten erhebliche gesundheitliche Vorteile. Die Wahl hängt oft von individuellen Vorlieben und Zielen ab:

• Für maximalen antioxidativen Schutz und potenzielle Unterstützung beim Abnehmen – grüner Tee kann aufgrund seines hohen EGCG-Gehalts vorzuziehen sein.
• Für eine ausgeprägtere belebende Wirkung und Herzgesundheitsunterstützung durch spezifische Theaflavine – schwarzer Tee ist eine gute Wahl.

Wichtige Hinweise:

• Die Vorteile von Tee werden durch regelmäßigen und moderaten Konsum erzielt.
• Das Hinzufügen großer Mengen Zucker oder Milch kann einige der vorteilhaften Eigenschaften des Tees mindern.
• Personen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten ihren Teekonsum überwachen.

Idealerweise können Sie beide Teesorten in Ihre Ernährung aufnehmen, um von ihren einzigartigen Eigenschaften zu profitieren. Die Hauptsache ist, ein hochwertiges Getränk in Maßen zu genießen.