¿Se puede comprar comida a los vendedores ambulantes en Tailandia? Una experiencia personal

Cuando se trata de Tailandia, inmediatamente vienen a la mente imágenes de playas paradisíacas, templos antiguos y, por supuesto, la comida callejera. Sopas aromáticas, brochetas a la parrilla, frutas exóticas, todo esto atrae a turistas de todo el mundo. Pero junto con esto surge la pregunta principal: ¿es seguro? ¿Se puede comprar comida en los puestos callejeros sin miedo?

Contestaré de inmediato y sin dudarlo: ¡sí, se puede y se debe! Además, negarse a la comida callejera en Tailandia significa privarse de una gran parte de la experiencia y no conocer verdaderamente el país.

Mi experiencia personal: ni un solo caso de intoxicación alimentaria

Mientras estuve en Tailandia, hice de la comida callejera la base de mi dieta. Todos los días, durante todo mi viaje, desayuné, almorcé y cené directamente de 'las ruedas'. Probé de todo: desde la famosa sopa Tom Yum y los fideos Pad Thai hasta insectos fritos y arroz pegajoso dulce con mango. ¿Y sabes qué? Nunca me intoxiqué. Ninguna molestia, ningún problema estomacal. Solo puro placer gastronómico.

Y mi experiencia no es una excepción. Millones de turistas y, lo que es más importante, los propios tailandeses comen así a diario. Para ellos, la comida callejera no es una novedad exótica, sino una parte integral de su vida cotidiana y su cultura.

¿Por qué es seguro?

Podría parecer que las condiciones para cocinar en la calle están lejos de los estándares sanitarios. Pero hay varios puntos clave que garantizan la seguridad:

• Todo se cocina delante de tus ojos. Ves qué ingredientes usa el chef para preparar tu plato y cómo lo hace. No hay comida precocinada que lleve horas en la cocina. Todo es fresco y se cocina 'al momento' en un wok o parrilla caliente, donde las altas temperaturas matan cualquier bacteria.
• Alto tráfico de clientes. El mejor indicador de calidad y seguridad es una cola de locales. Los tailandeses no comerán donde la comida sea mala o antihigiénica. En los vendedores populares, los productos simplemente no tienen tiempo de quedarse; la rotación es muy alta.
• Especialización. La mayoría de las veces, un puesto se especializa en uno o dos platos. El cocinero perfecciona su proceso de preparación, conoce todos los matices y utiliza solo ingredientes frescos y probados.

Inmersión en la cultura a través de la comida

La comida callejera en Tailandia es mucho más que una forma de satisfacer el hambre. Es un verdadero fenómeno cultural. Al observar el trabajo de los makashnits (cocinas móviles sobre ruedas), te conviertes en parte de la vida diaria de los tailandeses. Ves lo que comen, cómo socializan, cómo se ríen.

Es aquí, en una silla de plástico al borde de la carretera, donde puedes probar los platos más auténticos, cuyas recetas se transmiten de generación en generación. En los restaurantes turísticos, la comida a menudo se adapta a los gustos europeos, haciéndola menos picante y más insípida. El verdadero sabor, picante y multifacético de Tailandia, vive en la calle.

Increíblemente delicioso y muy barato

No olvidemos otros dos factores importantes: el sabor y el precio. Los platos preparados en la calle tienen un sabor increíblemente rico y vibrante. El secreto reside en los ingredientes más frescos, la habilidad de los chefs y el uso de hierbas y especias aromáticas.

El costo de esta comida es simplemente ridículo en comparación con los precios de los restaurantes. Una comida completa y satisfactoria de varios platos puede costarte un par de dólares. Esto te permite no solo ahorrar significativamente tu presupuesto de viaje, sino también probar muchas más delicias diferentes.

¿Qué debes probar sin falta?

• Pad Thai: fideos de arroz salteados con camarones, tofu, brotes de soja y cacahuetes.
• Som Tam: ensalada picante de papaya verde.
• Moo Ping: brochetas de cerdo en adobo dulce.
• Khao Niao Mamuang: arroz pegajoso con leche de coco y mango fresco, el mejor postre.
• Sopas de fideos: docenas de variaciones de caldos, fideos y rellenos para todos los gustos.

Así que, deja de lado todas las dudas. Acércate con confianza a los vendedores ambulantes, elige lo que te parezca apetitoso, sonríe y ¡disfruta! La comida callejera en Tailandia es una aventura segura, deliciosa, barata y auténtica que se convertirá en uno de los recuerdos más brillantes de tu viaje.