A Ligação do Cortisol: O Despertador Natural do Seu Corpo

Para entender o argumento contra o consumo imediato de café, precisamos de olhar para o nosso relógio hormonal interno. Ao acordar, os nossos corpos produzem naturalmente um aumento de cortisol, uma hormona esteróide que é frequentemente apelidada de 'hormona do stress'. No entanto, pela manhã, o cortisol desempenha um papel crucial no nosso processo de despertar, aumentando o estado de alerta e os níveis de energia. Este pico natural de cortisol geralmente ocorre entre 30 a 45 minutos depois de acordar.

Beber café durante esta fase de pico de produção de cortisol pode ser contraproducente por algumas razões:

• Efeitos Diminuídos da Cafeína: Uma vez que o seu corpo já está no seu pico de estado de alerta, os efeitos estimulantes da cafeína podem ser menos percetíveis. Pode descobrir que precisa de mais café para atingir o mesmo efeito desejado.
• Construção de Tolerância: O consumo consistente de cafeína quando o seu cortisol está alto pode levar o seu corpo a depender do estimulante externo, em vez dos seus próprios mecanismos naturais de despertar. Com o tempo, isso pode levar a uma maior tolerância à cafeína, o que significa que precisará de mais para sentir os seus efeitos.
• Resposta ao Stress Aumentada: Para alguns indivíduos, a combinação de um pico natural de cortisol e um induzido por cafeína pode levar a sentimentos de nervosismo, ansiedade e uma resposta geral ao stress elevada.

Adenosina e a Ciência do Estado de Alerta

Outro jogador chave no nosso ciclo sono-vigília é um neurotransmissor chamado adenosina. Ao longo do dia, a adenosina acumula-se gradualmente no cérebro, levando a sensações de cansaço. Quando dormimos, os níveis de adenosina diminuem, razão pela qual nos sentimos revigorados pela manhã. A cafeína faz a sua magia bloqueando os recetores de adenosina no cérebro, promovendo assim o estado de alerta.

Alguns especialistas, incluindo o neurocientista Dr. Andrew Huberman, sugerem esperar cerca de 90 a 120 minutos após acordar para tomar a sua primeira chávena de café. A razão é que isso permite que o seu corpo elimine qualquer adenosina remanescente do sono da noite. Ao esperar, permite que os níveis de adenosina aumentem ligeiramente, tornando a cafeína mais eficaz no bloqueio dos seus recetores e proporcionando um aumento de energia mais sustentado ao longo do dia, potencialmente mitigando a temida quebra da tarde.

Saúde Digestiva e o Debate do Estômago Vazio

Além dos impactos hormonais e neurológicos, beber café logo de manhã com o estômago vazio pode ser problemático para o seu sistema digestivo. O café é ácido e pode estimular a produção de ácido estomacal. Para algumas pessoas, isso pode levar a desconforto, azia e indigestão. Se você é propenso a refluxo ácido ou tem um estômago sensível, geralmente é recomendado comer algo antes da sua primeira chávena de café. Um pequeno-almoço equilibrado pode criar um tampão e reduzir o potencial de irritação gastrointestinal.

As Últimas Pesquisas: O Tempo é Tudo para a Saúde a Longo Prazo

Estudos científicos recentes adicionaram outra camada à conversa sobre quando beber café, mudando o foco do estado de alerta imediato para resultados de saúde a longo prazo. Um estudo publicado no European Heart Journal no início de 2025 descobriu que indivíduos que bebiam o seu café principalmente pela manhã (antes do meio-dia) tinham um menor risco de mortalidade por todas as causas e por doenças cardiovasculares em comparação com aqueles que o bebiam ao longo do dia. Embora esta pesquisa seja observacional e não estabeleça uma relação direta de causa e efeito, sugere que o momento do consumo de café pode ter implicações significativas para a nossa saúde geral.

Os investigadores teorizam que beber café mais tarde no dia pode perturbar os nossos ritmos circadianos e padrões de sono, o que por sua vez pode afetar negativamente a saúde cardiovascular. Portanto, desfrutar do seu café nas horas da manhã parece ser a abordagem mais benéfica para o bem-estar a longo prazo.

Então, Qual é a Melhor Hora para Tomar o Seu Primeiro Café?

Com base na compreensão científica atual, a janela ideal para a sua primeira chávena de café parece ser a meio da manhã, aproximadamente uma a duas horas depois de acordar. Este tempo permite que os seus níveis de cortisol comecem a diminuir do seu pico natural e a adenosina se acumule ligeiramente, tornando a cafeína mais eficaz e reduzindo a probabilidade de desenvolver tolerância ou experimentar uma resposta nervosa.

É claro que as respostas individuais à cafeína variam muito dependendo da genética, estilo de vida e saúde geral. O mais importante é ouvir o seu corpo. Se se sentir ótimo após o seu café matinal imediato e isso não causar qualquer desconforto digestivo ou ansiedade, pode não haver uma razão convincente para mudar a sua rotina. No entanto, se você experimentar quebras de energia à tarde, sentir-se excessivamente ansioso ou tiver um estômago sensível, experimentar atrasar a sua primeira chávena pode ser uma mudança simples, mas poderosa, para melhorar o seu bem-estar diário.